Husets vin fra en gammel marmelade

Husets vin fra en gammel marmelade

Tja, vi kan ikke leve uden marmelade. Lad derefter sukker krukker stå i årevis på bagsiden hylderne i skabe og udfylde en tiltrængt plads i køleskabet. Men stadig, begynder hvert efterår en episk titlen "Tid til at lave mad!". Sukker købte tasker, alle brændere på komfuret stramt engageret bassiner og andre beholdere. Banker massivt steriliseret. Generelt et par dage bliver til et køkken billet plante.

Men spændingen slutter - og straks opstår spørgsmålet: hvad man skal gøre med sidste års marmelade? Kast en skam! Det er rigtigt, det er ikke nødvendigt at kaste. Efter sidste års marmelade - fremragende "råmateriale" til produktion af et bredt udvalg af drikkevarer.

Husets vin fra en gammel marmelade har en let, syrlig smag og krydret aroma, alt efter hvilken slags marmelade bruges til madlavning vil være forskellige "toner" og "buket" af denne ædle drik.

Bær marmelade eller frugt - 1 liter; Kogt vand (afkølet) - 3 liter; Ost - 110 gram.

Trin 1: Forbered banken.

Før vi forberede vin, vi forbereder en beholder. For at gøre dette, tage en krukke og omhyggeligt behandlet med bagepulver ved hjælp af en køkken svamp til opvask. Derefter skylles grundigt flere gange med varmt rindende vand. Så har du brug for at hælde kogende vand fra kedlen kapacitet. Advarsel: Vær meget omhyggelig med ikke at brænde dine hænder med kogende vand, eller andre dele af din krop under proceduren. Det er også vigtigt at huske, at de redskaber til madlavning vinen skal være glas, keramik eller emalje, men under alle omstændigheder ikke metallet at undgå oxidationsreaktioner under fermenteringsprocessen af ​​en alkoholholdig drik. Trin 2: forberedelse hjemmelavet vin ud af en marmelade - det første trin.

Hæld vand i gryden og sat i brand. På dette tidspunkt, vi tager hjem syltetøjsglas og via spiseskefuld vi flytte det ind i en forberedt beholder, til de samme hælde forvasket undersøiske rosiner. Når vandet koger, fjernes, til siden og give at afkøle til stuetemperatur. For at forberede vinen, skal du varmt kogt vand. Bemærk: i hvert fald ikke bør kogende! Varmt kogt vand hældt i flasken med marmelade og rosiner. Med hjælp fra en træske blande alle ingredienserne godt og lukke beholderen en nylon dækning. Bank til at sætte i et varmt sted. Om sommeren kan du lade den stå i køkkenet - der er altid varmt, og om vinteren - under batteriet i et af værelserne, til gæringsprocessen begyndte i vores mix. De vigtigste ting - at stedet var aflukket fra børn.

Trin 3: dekanteres pulp.

Efter 10 dage, tage en krukke med gærede vin ingredienser og åbne låget. Eftersom alle papirmasse efter gæringen stige fra bunden til munden krukker forsigtigt med spiseskefuld fjerne det fra væskeoverfladen og til at forskyde gaze stof, der tidligere erstatte det en ren skål eller gryde til klemt tæt blanding af papirmasse blandet der. Olie tog gaze og kasseret.

Trin 4: forberede hjemmelavet vin ud af en marmelade - den anden fase.

Den resterende væske fra kan også filtreret gennem gaze og flette ind i samme beholder, hvor blandingen presses fra pulpen. Det resulterende produkt kaldes den primære fermentering urt. Nu, i en grundigt vasket under rindende vand krukke hælde urten. På flasken åbning er forseglet, slid ren latex handske. Vi sætter vores bank med urten på et mørkt sted. Gæringsprocessen varer 40 dage, men for endelig at se dette - er tættere på datoen for udarbejdelsen af ​​vin se gummihandske. Når det pustes op og ned igen - gæringsprocessen er færdig. Farven på vinen bør være gennemsigtig. Trin 5: forberede hjemmelavet vin ud af en marmelade - tredje fase.

Før aftapning, den resulterende drik, udarbejde en beholder til at gemme vores aromatisk vin. Det er bedre at opbevare vin til at tage glasflasker på 500 eller 700 milliliter. For at gøre dette, forsigtigt med en børste til opvask vaske flasken under rindende vand. Turning emballager giver vandet løbe.

Efter udløbet af den madlavning vin drik, fjerne handsken fra halsen af ​​banker og meget nøjagtigt ved hjælp af en vandkande, hældes væske ind i den forberedte ren, tør flaske. Hovedopgaven i denne proces er, at det ikke påvirker det dannede efter den anden gæringsproces bundfald.

Flaske lukket med en prop eller en meget lille kapron låg. Ideelt - træ stik. Så vinen er klar til at flytte den ønskelige mørkt køligt sted. To måneder efter udslippet, er det klar til brug. Vores hjemmelavede vin ud af en marmelade er en fæstning omkring 10 grader.

Før serveringen, vores vin lidt køligt i køleskabet, og derefter hælde det i en karaffel og tjene ved bordet med briller. Jeg tror, ​​at vores produkt vil producere vin dine gæster et godt indtryk. Vinen kan serveres til dessert med frugt og chokolade, samt at underholde venner og i løbet af de vigtigste måltider - smagen af ​​vin vil ikke ændre!

- Luk flasken åbning er det muligt ikke kun med gummihandsker, men med hjælp af hydrauliske lås. Vandlås - et rør, hvis anden ende er udeladt i en anden krukke med vand.

- Ved tilberedning vin, vil vi bruge en sød marmelade, såsom hindbær eller jordbær, det er ønskeligt for sådan en jam tilføje solbær eller stikkelsbær, ellers vores vin vil snart minde os kompot med alkohol. - Meget velsmagende vin er fremstillet af æble, blomme eller abrikos marmelade, og hvis bare én af disse konservering tilføje lidt honning, vil vinen har en subtil honning smag.

- Vinen skal fremstilles ud fra det uspolerede marmelade, det er vores ingrediens i alle tilfælde bør ikke være mugne.

- Bank skal være stort nok til at have plads til gæring af vin i hendes fremtid.

- Det viser sig en lækker alkoholisk drik vin, hvis vi blander et par forskellige slags marmelade, så vi får diverse og smag, og smag.

- For at gemme den færdige vin er bedre at bruge glasflasker, ikke plast, fordi plast ikke varer, og fra denne og kan gå dårlig vin.