Første kursus i kampagnen. opskrifter

Første kursus i kampagnen. opskrifter

Øre.

Små fisk pakket ind i en pose eller hænge bag gællerne til stokken og dyppet i kogende vand. Før madlavning det er ikke ren - for en bedre kurs og renset og vasket grundigt, fjern gællerne aborre.

Efter 30 minutter, falde ned i bouillonen et nyt parti af fisk og således gentages flere gange. Derefter sætte store bidder af fisk, kartofler, løg, salt, kog i yderligere 20 minutter at falde i søvn greens - og øre klar.

Brændenælde suppe.

Blade af unge brændenælder på 2 - 3 minutter dyppet i kogende vand køligt. Fjern og lad den dræne vandet. Let olie steger skiver "slips" porrer eller løg og hvedemel.

Slut med hakkede brændenælder yngel lidt sammen og hæld varmt vand. Cook, omrøring, 25 - 30 minutter. Tilføj flyttet og godt vaskede ris, prisolit og kog yderligere 15 minutter. I den færdige suppe tilføje den fint smuldret kogt æg.

Grøn suppe af skovsyre.

Sorrel gå, vask, sat i en gryde, hæld varmt vand og hænge over ilden. Efter kogning, vandet drænet, og skovsyre overvinde og finthakket. Steg løg i olie, tilsæt mel og stir fry 1 - 2 minutter, derefter kombinere med kødbouillon, tilsæt krydderier og koge i 5 - 10 minutter.

Put skovsyre og salt og madlavning yderligere 10 minutter. Grøn kål suppe er godt med creme fraiche og finthakkede hårdkogte æg.

Suppe hurtige madlavning svampe.

Svampe skæres i skiver og steges i forvarmet stegepande med smør, tilsæt hakket løg. Når det er mørt, satte mel, finthakkede tomater eller tomatpure og steg forsigtigt. Derefter hælde varmt vand eller champignon bouillon, tilsæt ris og lad det simre indtil fuldt kogte.

Kartoffel suppe med frisk kød.

Kog bouillonen. Oprenset løg skive, steges med olie eller fedt, der er fjernet fra væsken. De skiveskårne kartofler steges sammen med løg sat i kogende bouillon, tilsæt salt, laurbærblade, peber og kog 25 - 30 minutter.

Kartoffel suppe kan tilberedes ikke kun kød, men også på de fisk bouillon. På 1, 5 kg kød - 3 kg kartofler, 0, 5 kg løg, 6 spsk smør.

Suppe med kød eller fisk på dåse.

Koge vand vegetabilske suppe (kartoffel, kål), som defineret ovenfor; sætte kød (fisk), dåse, og lad det koge. Før brug, anbefales det at tilføje friske krydderurter (persille, dild).

3 banker dåse kød (oksekød, svinekød, lam) eller fisk (gedde, brasen, stør) - 2 kg forskellige grøntsager, 5-6 I vand, 5 spiseskefulde smør.

Bouillon med pasta.

Vermicelli nudler, kædehjul næser eller lavere i 2-3 minutter i kogende vand, derefter kasseres i et dørslag og et klart skift i kogende bouillon og kog indtil den er klar i 15-20 minutter.