Hvilke produkter sælges i butikkerne

• Hvilke produkter sælges i butikkerne

Britiske journalister chokerede offentligheden: regne ud, hvor mange der rent faktisk er i butikkerne, "friske" produkter.

Friske fødevarepriser vokser hurtigere end andre, men selve begrebet "friske" bliver mere strækbar. For et par dage siden den britiske Daily Mail udført et eksperiment: i fire hypermarkeder blev købt 12 prøver af "friske" fisk. Undersøgelse, at en tredjedel af prøverne var mere end ti dage, seks - grænsen for acceptable niveau (7-10 dage), og kun to var virkelig friske, der er ikke mere end 2-3 dage.

Temaet for tre uger fisk gik godt. Offentliggjorte data, der viser, at den "friskhed" af de fleste produkter på hylden er en myte - simpelthen på grund af tidspunktet for levering og behandling. Indførsel af landbrugsprodukter lande med et mere gunstigt klima fortrænger lokale fødevarer, og lokale råvarer kan gå til hylderne længere importerede.

De britiske eksperter siger, at alderen på den "unge" kartoffel kan være op til syv måneder, i almindelighed, kan kartoflerne blive solgt i en alder af mere end et år. I de fleste lande (og i Rusland også) som sådanne krav for holdbarheden af ​​frugt og grønt er ikke blot forbudt handel med de angrebet af råd produkter. Og kartoflerne gennem behandling, som undertrykker spiring, virkelig lang holdbarhed. Men "normale" anses for at være alle de samme en periode på mere end to hundrede dage.

Eksistensen af ​​friske hav gaver mulige i de producerende lande. Selv hvis produktet sælges under dække af frisk, mest sandsynligt, det bare optøet. Så han kunne svømme i havet, og for et år siden.

Ifølge de russiske standarder, periode af gennemførelsen af ​​de sædvanlige æg - 25 dage kost - 7., i den britiske papir argumenterer for, at en frisk æg kan betragtes som kun inden for de første 10 dage, så bliver dog det tyndere og mister sin forbruger egenskaber. Faktisk meget af ægget falder på hylden ved slutningen af ​​denne periode, eller tæt på sin afslutning.

Alder populære i UK kød kølet fra New Zealand er på mindst to måneder - før det bare ikke vil gøre det. Og det er ikke grænsen: i New Zealand og Australien udviklede teknologier til at opbevare kød kølet til 180 dage. Selv uden at gå i teknologi, er det muligt at formode, at den frosne kød er nok det bedste alternativ.

Rusland tilsyneladende kan udånder - vi importerer hovedsageligt frosset kød. Ohlazhdenka selv fra så langt væk som Brasilien, selvfølgelig, er der, men den tegner sig for så lille en andel, der kan levere kødet stillestående luft. Men under alle omstændigheder, vilkårene er ikke magi - mindst 2-3 dage, at "friske" produkt betyder en hurtig tilgang til kategori forslidt.

Intet er garanteret, og at der produceres af lokale familie landmænd kød lander du på en hylde i en frisk form. I Storbritannien, vi skønnede, at kødet kan komme dertil, og efter 3-4 uger efter slagtning. Det er usandsynligt, at de russiske landmænd og leverandører hurtigere.

Som følge af sådanne stoffer som methylcyclopropen, kan æbler høstes, mens de stadig ikke moden, og gemme op til seks måneder. Og på grund af presserende levering kan være ingen damp (dvs. damp og ikke vil). Vurdere den omtrentlige alder af æble i nogle tilfælde kan lidt forstået i kvaliteter. For eksempel, hvis du køber den "Granny Smith" i juli, han er netop et par måneder - om vinteren sort.

I Det Forenede Kongerige bananer fra Latinamerika får for 11 dage. I Rusland, i henhold til de forskellige tilbud transportselskaber, leveringstid kun fra Ecuador til St. Petersborg og kan være så meget, og i to og en halv gange mere. Plus fortoldning og yderligere logistik. Uanset hvor smuk og gul ser ingen bananer på hylderne, de lever deres sidste dage, hvis det ikke allerede overskredet alle udløbsdatoer.

Mælken leveres til dairy farm, passerer kun nogle behandling, rengøring det fra bakterier og regulere fedtet hud. Før det bliver til mejeriet, kan det tage flere dage. Totalt: selv hvis pakken er værd dags dato mælken i mindst to dage. Her er vi fra England er usandsynligt, at noget andet.

Og endelig, friske grøntsager. På trods af den mangfoldighed af opbevaringsperioden er 7-14 dage. Hvis den britiske salat fra Spanien får kun 4 dage, forestille sig, hvor meget det ville tage at komme til Rusland.

Noget af dette kan konkluderes? Ikke ligefrem den ene, at menneskeheden prozreet og retur, for eksempel for at fryse - i dette tilfælde er produktet i det mindste på tidspunktet for behandlingen var friske. Hvis klodens klima vil ændre eller transportydelser pludselig bliver billigere produktion psevdosvezhih produkter vil udvikle sig og vokse i nye teknologier. Vi er stadig en masse frugt og grøntsager, som sælges i den gammeldags sæson (fx, squash, abrikoser eller kirsebær). Der er meget at udvikle.