Restauranter Dodge, kunden har brugt mere

Hvis en person går til en restaurant, betyder det ikke at leve fra løn til løn og teoretisk indstillet på at bruge mere end planlagt. Vi kan kun opfordre ham til at gøre det. Selvfølgelig har marketingfolk længe siden vedtaget denne regel vedtaget og udviklet et arsenal af alle former for tricks. Kørsel langs vigtigste våben kapitalistiske catering.

Restauranter Dodge, kunden har brugt mere

1. Catering manøvre

Den mest almindelige teknik. Reduktion af udgifter til måltider for en elendig rubel, er restauratører gør sig nyttig for effekt. Betingede "Caesar" i sindet af kunden bevæger sig fra kategorien "Mad til 300 rubler dyrere" til "200-noget." Imidlertid er dette trick helt slået, og fordi det i stigende grad er ændret: "Cesar" kursfald yderligere ni rubler. Billige trick det ikke ser, og effektivitet opretholdes.

Restauranter Dodge, kunden har brugt mere

2. Letters ingen sted her

Hvis prisen på menuen kun opført et tal, betyder det ikke, at det fortrød blæk til at skrive "gnide".. Dette er også et trick. Selvfølgelig, alle forstår, at det ikke handler om indpakning. Men hvorfor endnu en gang minde om, at de bruge pengene? Cornell University har foretaget en undersøgelse og fandt, at mennesker, der giver ud i menuen uden et dollartegn, til venstre ved restauranten langt flere penge end dem, han eyesore.

Restauranter Dodge, kunden har brugt mere

3. Styrken af ​​ordet

Hvis vi tilføje navnet på skålen kvalitative tilnavn, vil appetitlige, salg stige med 27%. Disse oplysninger blev modtaget af specialister fra University of Illinois. Enig, kartofler, stegt indtil de er sprøde, mere attraktive end chips. Desuden blev det konstateret, at gæster, der dyppet i adjektiver mest flatteringly om institutionen.

Restauranter Dodge, kunden har brugt mere

4. Spekulation på slægtskab

Uanset hvad det kan være den gyldne kartoffel smager bedre end min bedstemor eller min mor, ingen og aldrig lave mad. Erfarne cafe med dette ikke engang forsøge at argumentere, men insisterer på, at det er ikke langt bagefter. Så der er et sortiment af varm Grandma cookies, varm hjemmelavet pasta og carbonara opskrift på tante Petunia.

Restauranter Dodge, kunden har brugt mere

5. Føl gourmet

Etnisk malede ord gøre menuen mere underholdende og presser på for at prøve noget nyt. Og selv om der ikke er noget usædvanligt i opskriften er faktisk ikke, vil kunden stadig være tilfredse. Fordi "toast kan koste $ 8, og croutoner - kan". Hertil kommer, at forundret besøgende forventes at håndtere tjeneren, hvad slags en crouton. Og han sikkert til stede croutoner, som det burde være.

Restauranter Dodge, kunden har brugt mere

6. Optisk illusion

Hvis nogle menupunkter er understreget, mærket farve, eller anbragt i en kasse, de straks tiltrække opmærksomhed. Denne teknik er normalt bruges billige steder, og respektabel, selvfølgelig, kan ikke råd til det. Men der er mere elegante måder at få den samme effekt. For eksempel for at skrive navnet i to linjer i stedet for én, eller gøre skrifttypen større.

Restauranter Dodge, kunden har brugt mere

7. Vi har også billigere

Og lidt mere om de croutoner. Ofte restauranter bruger ekstremt dyre måltider som en fælde. Gæst er næsten helt sikkert ikke ønsker at bestille dem og vælge noget mere socialt, der mener, at indtastet rationelt. "Funktion delikatesse for $ 115 - den eneste ret på menuen med en trecifret værdi - at skabe den illusion, at alle de andre emner, du har råd," - siger forfatter til adskillige bedst sælgende virksomhed, William Poundstone.